Einföld hvítbaunasúpa frá heilsukokkur.is

Auður Ingibjörg Konráðsdóttir er lærður kokkur og hefur gefið út þrjár vegan matreiðslubækur.  Við eigum bókina hennar Heilsusúpur og salöt og allt sem  við höfum smakkað þar er ljúffengt  eins og  við má búast. Uppáhaldið mitt er þessi einfalda, fljótlega  súpa. Ég set stundum lúku af fiðrildapasta útí til að gera hana matmeiri. Skoðið endilega  síðuna www.heilsukokkur.is.  Uppskriftina má finna hér. Og hér neðar…. smellið á lesa meira.

Lesa meira

Auglýsingar

Holl og fljótleg sveppasósa

IMG_0370 Þið kannist eflaust við ylminn sem leikur um húsið þegar verið er að útbúa hefðbundinn veislumat. Um leið og þú tekur af þér jakkann og gengur inn veistu hvað er í vændum, veisla! Nú ætla ég að deila með þér leyndarmáli. Ylmurinn er ekki af kjötinu. Hann er af steiktum lauk, sveppum, kryddjurtum og bökuðum kartöflum. Nú þegar þú veist þetta, geturðu poppað upp veislu í kringum hvaða grænmetismat sem er. Fyrsta mál á dagskrá, læra að gera góða sveppasósu. Hér kemur hún… Lesa meira

Einfalt salat

IMG_0189 Hver og einn á sitt uppáhalds salat býst ég við. Fyrir þá sem elska sólþurrkaða tómata eins og ég þá er þetta salat algert sælgæti. Lesa meira

Ávaxtasalat

IMG_0275

IMG_0294
Þetta er vinsæll eftirréttur hjá okkur, eða millimál um helgar. Döðlubitarnir eru eins og seig karamella og sósan rjómakennd. Ekki er verra að setja nokkra suðusúkkulaðidropa útá frá Nóa Síríus.

Lesa meira

Fljótleg ávaxtajógúrt

IMG_0022Það kom mér á óvart hvað þessi þeytingur er líkur jógúrti á bragðið svo ég kalla hann jógúrt. En ólíkt jógúrtinu sem við fáum útí búð er hráefnið ferskt og hér er enginn viðbættur sykur. Ég borða þetta núna í morgunmat í hverri viku. Lesa meira

Linsusúpa Ebbu Guðnýjar

Kæru vinir. Hún Ebba Guðný er alger snillingur. Þessi uppskrift er úr bókinni “Hvað á ég að gefa barninu mínu að borða”. Við erum svo stálheppin að hún eldar súpuna fyrir okkur í þessu fína myndbandi á mbl.is. Horfið endilega á og fræðist. Súpan er einföld, ódýr, holl og góð. Hvað getur maður beðið um meira? Lesa meira

Gul linsusúpa

IMG_0202Þessi súpa er í miklu uppáhaldi á mínu heimili svo við eldum hana nokkuð oft. Hún er líka sérlega einföld og ódýr. Ég passa að eiga alltaf rauðar linsur og kókosmjólk í skápunum til að vera sem fljótust að setja saman einfalda og góða rétti eins og þennan. Uppskriftin er úr bókinni Grænn kostur Hagkaupa Lesa meira